桃园市 一烧十味昭和园 日式无烟烧烤火锅吃到饱

昭和园在台北市、新北市有数间分店，几年前有吃过昭和园的莺歌创始店印象很好，今年一月在桃园市又开了一间分店，常跑莺歌创始店的老友消息灵通，知道离我比较近的桃园店开了，立马揪团吃饭。昭和园宝庆店离桃园火车站不近，离市区有一段路，但是看到店内有满座的来客数吓一跳。看官网上的资料，知名导演魏德圣与艺人纳豆都有品嚐过。

宝庆店的店内空间比莺歌创始店宽敞舒适很多，全店以原木打造，日式居酒屋的气氛及炭火烧肉店的结合。

饮料、甜品无限自取，冰淇淋有两种，分别是泰国品牌mingo与莫凡彼，因好朋友来，一口都不能吃。(泪)

一烧十味的秘密在此，店家提供多种调味粉，有新疆孜然、古代岩盐、椒盐柠檬、七味唐辛子、香辣黑胡椒、芥末椒盐、义式香料。有的助于提升肉质原味，有的提味，而孜然粉用于去除羊肉腥骚味就很好用。

沾酱：有老味噌、辣味噌、蒜味酱。

烤炉是新式烤炉，从烧肉产生的烟雾与吸烟口的距离短，使烟雾不易扩散，便不容易为人体吸入油烟气体，与燻出一身烤肉味。

价位有四种选择，建议看消费人头点菜，仅有两人同行消费时，点550元的菜色就很够吃，四人同行时再参照价位较高的菜色。较高价位的的菜色会搭配高档无限加点的食材。

来此吃烧肉，把火锅当成等肉烤熟的空档垫胃就好。小火锅真的是小火锅，汤头甘甜好喝。

熟食小品、点心
左上：牛肉丼饭、右上：昭和沙拉、左下：昭和泡菜、鲑鱼泡饭。
牛肉丼饭肉质特别滑口，洋葱煮得软甜，泡菜切得小小块，没有菜梗，包生菜与烧肉一起吃好入口，酸辣度比韩式泡菜更甚，鲑鱼泡饭初访莺歌店就吃过，汤头与当时印象一样鲜。

三角鸡软骨
像用韩式辣酱调味，辣辣的可现吃，咬到软骨处脆脆的，想吃热的丢到烤炉烤一下，把香味逼出又是另一种味道。

一开始店员会询问是否有不吃的肉类，再将所点的菜色内容上一次，除非真的很会吃，否则第一回点菜先把最想吃的菜色点几样起来，才不会浪费。有美国小肥牛、美国单骨牛小排、沙朗牛排、思牧农场松阪猪、美国特级牛五花。

顶级雪花无骨牛排、雪花松板猪、有机猪五花。

海鲜类：香甜大草虾、鲜肥蛤仔、不一定都能吃到的生蚝、秋刀鱼与香鱼。烤至表面微焦黄再洒上柠檬椒盐最对味。

蛤蜊煮火锅或考烤皆宜，蚵仔想吃要凭运气，蛤蜊一开口就要赶紧夹起来，不然汤汁就被烤乾，这种烤法会浪费掉汤汁很可惜。

左图与右下：野生海大虾，右：香甜大草虾。看手拿取的比例就知道海大虾有多大了，海大虾一送上时就是半熟的橘红色状态，下炉子稍微烤热一下就好，草虾的水準也不错，两种虾身肉感扎实度不同，都一样鲜甜可口。

天珠甘贝有天然的海味鹹甜，不能好太老才吃得出，鸡肉有照烧鸡腿肉与梅香嫩鸡，照烧鸡腿肉腌得适中，后者口味比较偏甜。

鸡肉的骨头都帮去掉了，肉有处理得较薄与平，让烤的时候熟成速度加快，不会出现外焦内生的冏况。

筋肉均有的松阪猪表面带筋部位烤得带焦带硬，咬下有肉汁但不会弄到满嘴油腻，可谓极品。

烤熟的墨鱼香肠，汁不比猪肉香肠多，但油腻感少很多，脆有嚼感。

大块的肉类很有厚度，可先下炉烤熟，再用剪刀剪成块将侧面烤熟。

烤好的肉无论洒哪种调味料味道都很够，沾酱几乎用不到。

肉类的油花比例好，油花有，油质被烧烤时逼出，肉质滑纹路细。

餐后甜点烤麻糬、棉花糖。烤麻糬搭配冰淇淋与花生粉一块一口再饱也吃得下。

昭和园是比一般价位略高的烧肉店，食材有反应出来，以多人消费选择多，并不会特别贵，一分钱一分货有其价值。

昭和园日式无烟烧烤火锅吃到饱
地址：桃园市宝庆路152号
电话：03-3017533
官网

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